Crema di zucca e mela: una coccola per l’anima!

Ecco una ricetta davvero super facile e veloce che è una vera e propria coccola per l’anima!

In questi giorni in cui pian piano si sta entrando sempre di più nell’autunno (speriamo🤞🏻), il nostro corpo e il nostro spirito possono essere messi davvero a dura prova dal cambio di stagione ed è normale sentirsi particolarmente stanche così come anche malinconiche o tristi, in perfetto allineamento con le emozioni tipiche del periodo da accogliere con amorevole compassione e gentilezza.

In questo articolo ti avevo dato alcuni consigli preziosi per vivere al meglio la stagione autunnale, mentre qua ho approfondito degli spunti davvero importanti per sostenere il tuo sistema immunitario in vista della stagione più fredda e dei malanni tipici.

Oggi invece condivido con te la ricetta della crema di zucca e mela, una coccola per l’anima che spero che ti avvolga in un caldo abbraccio e ti sostenga nei giorni particolarmente grigi o stressanti.

Questa crema è davvero magica perchè va a scaldare il corpo e ad allietare lo spirito, rassicurandoli e rilassandoli grazie al suo sapore dolce ed equilibrato.

Inoltre la crema di zucca e mela è anche un valido supporto per lenire la fame nervosa o come merenda/colazione sfiziosa e sana da accompagnare per esempio a dei pancake o del porridge.

Sicuramente per ottenere l’effetto rilassante su mente e corpo è fondamentale assumerla calda, anche se a temperatura ambiente risulta comunque buona!

Vediamo allora come prepare questa buonissima coccola rilassante confortante con le regine della stagione: la zucca e la mela!

Ingredienti:

-350 g di zucca (meglio delica o buttern)

-2 mele grandi bio

-3 cucchiai di crema 100% di mandorle

-1/2 cucchiaino di vaniglia bourbon oppure 5 gocce di o.e. di vaniglia per uso alimentare

-scorza grattugiata di 1 limone bio

-un pizzico di sale integrale fino

-latte di mandorle q.b.

Procedimento:

-Taglia la zucca e le mele a cubetti della stessa dimensione e mettili in una casseruola con un pizzico di sale e 1-2 cucchiai di acqua, quindi abbassa il fuoco al minimo, chiudi con coperchio e lasciali cuore per circa 20′ controllandoli di tanto in tanto per evitare che si attacchino al fondo.

-Quando la zucca sarà cotta (fai la prova con la forchetta), aggiungi la crema di mandorle e frulla bene con il minipimer fino ad ottenere una crema liscia e omogenea (aiutati con del latte di mandorle versato a filo fino ad ottenere la giusta consistenza)

-Infine, unisci la vaniglia e la scorza del limone e mescola bene, quindi versala in una tazza e decora con della granella di mandorle tostate o altra frutta.

Semplice, veloce, ma soprattutto davvero una coccola per l’anima!

Per sperimentare i suoi benefici rilassanti e confortanti su corpo e mente, gustatela calda e prova a fare questa pratica di consapevolezza:

• prima di assaporarla, tieni la tazza calda di crema di zucca e mela nelle mani, sentendo come il suo calore inizia a fare spazio tra i tuoi pensieri (tazza calda eh, non bollente, mi raccomando!!!);
• porta la tazza con consapevolezza vicino al tuo naso, chiudi gli occhi e inebriati del suo profumo per qualche istante: qualsiasi cosa emerga nel campo della consapevolezza, accoglilo con gentilezza;
• adesso osserva i colori della crema, e resta connessa e presente a ciò che vedi, le diverse sfumature, la luce, ecc.;
• inizia ad assaporare, un cucchiaio alla volta, masticando bene e cercando di essere totalmente presente alla tua bocca e all’esperienza del mangiare: cogli tutto ciò che avviene nella tua bocca, la salivazione, le sfumature dei diversi gusti e sapori, ecc.
• Osserva anche i suoni che si creano nel mangiare la crema di zucca e mela, lo scricchiolio delle mandorle sotto i tuoi denti, ecc.: sii presente anche con l’udito.
• Infine, porta attenzione al corpo: osserva se ci sono tensioni e come pian piano si rilassa e trova conforto insieme alla mente, e se ti va prendi nota quando hai finito dell’esperienza sul tuo diario della consapevolezza.

Spero che questa crema calda di zucca e mela ti piaccia e che possa aiutarti a ritrovare quella coccola per confortarti ogni volta che ne hai bisogno.

Ti abbraccio,

Serena 🌺